酔花 風酔 自然法爾のおきどころ・トマトケチャップ（標高 1132 m）

【妙高市 大洞原の知人の畑で穫れたトマトで、ケチャップを作りました】

　『日本の宝・妙高山』の麓に広がる「大洞原」。春は菜の花、夏ヒマワリ、秋にはコスモスの揺れる大洞原よりトマトを購入しケチャップを作ってみました。

　新鮮なトマトを使って丹念に作り上げたケチャップは、これからの料理に「高原の彩り」を添えて、私たちを楽しませてくれることでしょう。

（写真も料理もBy Akiyo 2015.8.8）