酔花 風酔 自然法爾のおきどころ・妙高高原の秋 ＜標高136ｍ＞

【ムカゴご飯】

ここ数日林の中を歩きながらこの「ムカゴ」を採っています。言わずと知れた「自然薯いも」の蔓に付いた「芋の子」です。早速「ムカゴご飯」を炊いていただきました。モチモチしてとっても美味しい秋の味でした。

沢山採れましたので、今日はムカゴを茹でて薄塩をかけてよく冷えたビールのつまみにしましょう。栄養満点、健康食品として自然があたえてくれた食材でした。11月頃まで収穫できるでしょう。大きいムカゴのなる蔓は、ボクだけの秘密ではありますが・・・